Dây chuyền sản xuất ba công đoạn hấp hơi - ba công đoạn sấy khô

Dây chuyền sản xuất này sử dụng công nghệ hấp ba lần và sấy ba lần. Quá trình hấp chậm giúp làm nổi bật hương vị. Hấp và sấy một lần giúp định hình, làm cho khoai lang non chắc hơn. Hấp và sấy hai lần giúp tăng độ ngọt, thúc đẩy sự cô đọng đường. Hấp và sấy ba lần giúp khoai có kết cấu mềm, dẻo và ngọt.