I. Thành phần chính: 100% khoai tây tươi cắt nhỏ, không dùng bột khoai tây.
Chọn lọc khoai tây chất lượng cao: Sử dụng các giống khoai tây đặc biệt (như Atlantic, Shepody), có thịt chắc và hàm lượng tinh bột vừa phải. Quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt được thực hiện từ khi trồng đến khi thu hoạch để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon và căng mọng.
Quy trình 100% tươi cắt: Khoai tây tươi nguyên củ được cắt trực tiếp thành sợi, không thêm bột khoai tây, bột hỗn hợp hoặc bột sắn. Không sử dụng chất kết dính hay ghép nối, giữ nguyên toàn bộ chất xơ và hình dạng tự nhiên của khoai tây.
Nguyên liệu chính hiệu: Cần khoảng 4-5 cân khoai tây tươi để làm ra chỉ 1 cân khoai tây chiên VF. Với hương thơm khoai tây đậm đà và độ giòn ngon, chúng không thể so sánh với khoai tây chiên làm từ bột.
II. Công nghệ cốt lõi: Công nghệ chân không nhiệt độ thấp VF (Điểm bán hàng cốt lõi)
VF (Chiên chân không ở nhiệt độ thấp) là công nghệ chế biến tiên tiến thực hiện quá trình khử nước và sấy khô trong môi trường chân không áp suất âm, sử dụng dầu thực vật làm môi chất truyền nhiệt, với nhiệt độ dầu được kiểm soát ở mức... 90–120°C.
-
Giữ độ tươi ở nhiệt độ thấp, giảm thiểu thất thoát chất dinh dưỡng.
Ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với phương pháp chiên truyền thống (160–200°C), phương pháp này giúp giảm đáng kể sự phá hủy các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin, khoáng chất và polyphenol, bảo toàn dinh dưỡng tự nhiên, màu sắc và hương vị ban đầu của khoai tây.
-
Ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe, giòn nhưng không ngấy.
Quá trình khử nước nhanh trong môi trường chân không giúp giảm hàm lượng dầu xuống chỉ còn 10%–25%, thấp hơn 30%–50% so với phương pháp chiên truyền thống. Sản phẩm có kết cấu giòn, tươi mát, không béo ngậy và không dính.
-
An toàn và không chứa chất độc hại
Với nhiệt độ được kiểm soát dưới 120°C, thiết bị này giúp tránh hiệu quả sự hình thành các chất gây ung thư ở nhiệt độ cao như acrylamide, làm cho quá trình sản xuất an toàn hơn.
Ba đặc điểm không thay đổi: màu sắc không đổi, giá trị dinh dưỡng không đổi, hương vị không đổi, giúp khôi phục hương vị đích thực của khoai tây ở mức độ cao nhất.
III. Ưu điểm của sản phẩm (Những điểm nổi bật chính của hương vị gốc)
-
Nguyên liệu đơn giản và sạch
Khoai tây chiên VF vị nguyên bản chỉ chứa khoai tây tươi, dầu thực vật và một lượng nhỏ muối ăn. Không chất bảo quản, màu nhân tạo, hương liệu hay axit béo chuyển hóa. An toàn cho cả người già và trẻ em.
-
Kết cấu giòn độc đáo
Quá trình sấy khô chân không tạo ra cấu trúc xốp và mềm mại. Giòn tan khi cắn, không cứng hay khô, với hương thơm khoai tây nguyên chất và vị ngọt hậu. Độ giòn tự nhiên nhờ quy trình sản xuất không sử dụng bột nở hay bột khoai tây.
-
Khỏe mạnh và nhẹ nhàng
Ít chất béo, ít muối, ít calo, không có chất phụ gia không cần thiết, cho phép bạn ăn vặt mà không cảm thấy tội lỗi.
Công nghệ không tạo bọt, nhẹ nhàng cho dạ dày, thơm ngon mà không gây nóng trong bụng.
-
Hương vị nguyên chất và tự nhiên
Không bị nêm nếm quá nhiều gia vị, làm nổi bật hương thơm tự nhiên và vị giòn của khoai tây. Càng nhai càng thấy thơm, càng cảm nhận được hương vị đích thực của các nguyên liệu.
DANH MỤC SẢN PHẨM
